La idea principal del taller es ampliar el concepto de fermentación y no tan solo estudiarlo desde un punto de vista químico sino también metafórico. Leeremos textos relacionados con la fermentación que abordan temas como tiempo, transformación, comunidad, reproducción y bacterias. Acompañaremos las lecturas con ejercicios de escritura creativa y haremos un fermento. En todas las clases ofreceremos una pequeña degustación de productos fermentados. La fermentación como metáfora busca enunciar una forma distinta de entender el mundo a través de resistencias pacíficas. La frase está inspirada en Sandor Ellix Katz. Taller dictado por Rebeca Pérez Gerónimo (*1989 Caracas) Editora y fermentista. Fundadora y editora en jefe del laboratorio editorial Ediciones Concordia
La primera edición del taller se celebró en la Librería Bartleby & Co, Berlín el 24, 25 de octubre y 7, 8 de noviembre del 2020.
